Granola fatta in casa: la mia ricetta con burro di arachidi e semi di zucca

13:13

Quanto ci piace la Granola! 
Prepararsi i cereali a casa sta diventando un'abitudine sempre più frequente anche in Italia, e la Granola generalmente conquista tutti perché sana e golosa. Meno dolce  dei cereali che si acquistano  al supermercato, è più rustica e naturale grazie al mix di frutta secca tostata e alla mancanza di zuccheri artificiali. 

La prima volta che l'ho preparata a casa ho seguito minuziosamente le proporzioni della  ricetta di Lidia Nonsolofood, la regina delle colazioni, e da allora la uso normalmente come base.  Questa è una versione leggermente modificata, con il burro di arachidi e tanti semi di zucca, perfetta per un inizio giornata sano ed energetico con latte o yogurt e frutta. 



GRANOLA CON BURRO DI ARACHIDI E SEMI DI ZUCCA
 
450 g di avena
30 g di semi di girasole
60 g di semi di zucca
40 g di mandorle 
30 g di noci sgusciate
un cucchiaino di cannella
60 g di burro d'arachidi
150 g di sciroppo d'acero
100 g di miele
una noce di burro


Unite in una ciotola capiente l'avena con i semi, le mandorle, le noci e la cannella.
Aggiungete il burro d'arachidi, lo sciroppo d'acero, il miele e il burro fuso mescolando bene finché tutti gli ingredienti secchi saranno appiccicosi.
Disponete il composto su una placca ricoperta di carta forno e infornate a 160°C per circa 20 minuti, poi mescolate delicatamente per evitare che la Granola si bruci.
Abbassate il forno a 150°C e cuocete per altri 20 minuti, mescolando nuovamente dopo 10 minuti.
Quando la Granola sarà croccante e dorata è pronta.
Una volta raffreddata si conserva in barattoli di vetro chiusi ermeticamente, anche per un paio di settimane.




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4 commenti

  1. Burro di arachidi, che bel suono queste parole! La colazione deve essere energetica e croccante, quindi hai fatto centro pieno! :-) Se vuoi porto un po' di caramello al burro salato e si esagera, ehehe!

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    1. Franci ma ci siamo commentate a vicenda contemporaneamente? Ahah :-) Ci sto eccome per il caramello, aggiungiamo qualche lampone e mirtillo e sgranocchiamo!

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  2. buonissimo! decisamente da provare! ti seguo volentieri! passa da me se ti va :)

    http://trasenesci.blogspot.it/

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