Giovedì un po' light: zuppa detox di finocchi e zucchine

12:16


Giugno e piatti di vellutate fumanti fanno a pugni tra loro? Uhm. Può darsi.
Ma è sufficiente scegliere verdure dal retrogusto fresco, come il finocchio, per ottenere un pranzo depurativo e sanissimo, perfetto per una giornata in cui avete voglia di (tiepida) leggerezza.
E per prepararvi a un weekend che magari non sarà proprio light ;-)

ZUPPA DETOX DI FINOCCHI E ZUCCHINE (x 1)

1/2 finocchio
1 zucchina piccola
brodo vegetale
olio d'oliva extravergine
sale + pepe bianco
erbe aromatiche

Lavate bene le verdure e affettatele sottilmente. Mettetele a cuocere coprendo con il brodo a filo finché si saranno ammorbidite, per circa 15-20 minuti. 
Togliete dal fuoco e frullate a immersione, poi aggiustate di sale, pepe e profumate con un po' di erba cipollina tritata, prezzemolo e un cucchiaino di olio.





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1 commenti

  1. C'è un premio per te! ^_^ http://yogurtshades.blogspot.com/2013/06/liebster-blog-award.html

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