Insalata di finocchi, pompelmo rosa e ravanelli

11:30


Questa è una delle classiche ricette-non-ricette che ti vergogni anche un po' a postare, nel senso che c'è poco da scrivere e il procedimento consiste nel tagliare tutto a pezzetti e condire. Fine. Ma il gusto fresco ed energizzante e l'abbinamento pompelmo-finocchi è davvero riuscito, e per una pausa pranzo leggera e molto veloce vi consiglio di provarla!

INSALATA DI FINOCCHI, POMPELMO ROSA E RAVANELLI (x 1)

1 pompelmo rosa
1 finocchio piccolo
4-5 ravanelli
olio d'oliva extravergine
Sale

Pelate a vivo il pompelmo, poi affettate sottilmente finocchio e ravanelli.
Cosa manca? Un goccino d'olio, un po' di sale. Un piatto.
Ah, se poi volete proprio esagerare, potete completare l'insalata con una quenelle di formaggio fresco spalmabile emulsionato con un cucchiaino di succo di pompelmo (o di limone) e una manciata di fogliolini di timo intere.
È perfetta anche servita come antipasto durante una bella cena estiva.
Chi l'ha detto che le insalate sono tristi?




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1 commenti

  1. ciao Jessica!
    allora ben venuta e grazie per la ricetta!
    già inserita nel contest..

    un bacione
    Vale

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