Fusilli fave e pomodorini

11:45


Stagione di fave (MAI cucinate prima prima) che contrastano l'anemia, sono leggere e ricche di fibre e vitamina C... Allora, proviamo!
Io le ho usate per arricchire una pasta leggera e molto primaverile che si prepara in poco tempo ed è squisita.

 
FUSILLI FAVE E POMODORINI (per 2 persone) 

250 g di fusilli
12 pomodorini pachino
Fave fresche q.b.
Basilico
Sale
Olio d'oliva
Aglio

 

Sgranate i baccelli e cuocete le fave in acqua bollente salata per 10-15 minuti, poi spellatele.
Buttate la pasta, e in una padella antiaderente fate insaporire 4-5 cucchiai di olio con 2 spicchi d'aglio.
Aggiungete i pomodorini tagliati, le fave e qualche foglia di basilico e lasciate cuocere. 
Scolate i fusilli un po' al dente e saltateli per un minuto nella padella insieme agli altri ingredienti.


 

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