Crostini alla ponticiana, per un aperitivo perfetto

18:07


 
L'idea per questi crostini golosi (un po' modificata e alleggerita) viene da questo libro della Food Editore, ricco di spunti carinissimi per preparare drink e stuzzichini.
Sono perfetti per un aperitivo verso sera, mentre vi rilassate dopo una lunga giornata, serviti tiepidi con un cocktail non troppo dolce, magari come questo, ma vanno bene anche per un brunch sostanzioso con caffè americano e succo d'arancia.
 
A me sono piaciuti moltissimo!

 
CROSTINI ALLA PONTICIANA
 
4 fette di pane casereccio
1 mozzarella fiordilatte
Prosciutto crudo
100 g di funghi freschi
30 g di burro tartufato
Prezzemolo
Timo fresco
Sale


 
Tagliate i funghi a fettine sottili e fateli rosolare in una padella antiaderente per dieci-quindici minuti con il burro tartufato, sale e prezzemolo tritato.
Abbrustolite il pane, poi componete gli strati del crostino con: la mozzarella a dadini, il prosciutto crudo e i funghi.
Passate in forno caldo qualche minuto per far sciogliere la mozzarella e completate con qualche fogliolina di timo fresco.


 


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